Pura Tierra | Cocina Argentina
Hacía tiempo que me habían hablado de este restó y todavía no había encontrado el momento para ir. Finalmente lo hice el sábado pasado.
Me encantó el lugar. Es una casa antigua reciclada, que conserva mucho de su espíritu original -incluyendo un impactante vitral en el techo de un sector del salón, que funciona como un semi privado frente a la cava- a pesar de su remodelación. Mucha madera, luz tenue a través de grandes arañas que cuelgan del techo e imágenes de plumas y plantas integrados en forma velada sobre gran murales en las paredes, completan una cuidada decoración.
La cocina es muy variada y está basada en el paladar argentino, incorporando también carnes no tradicionales (como la llama y la codorniz) que se complementan con papines andinos y verduras de todo el país. Los platos que comimos fueron de los más refinados que hemos degustado últimamente, e incluyen diversas texturas y sabores que se integran a la perfección.
El servicio es excelente. Para comenzar ofrecen una degustación de panes con tres variedades de dips que por sí solos justifican la visita al lugar. Y, para golosos como yo, la trufa que acompaña el café del final, de amarguísimo chocolate, es de una exquisitez suprema.
Y hablando de exquisiteces. No se pierdan por nada del mundo la mousse de chocolate amargo con crema de café en base de amaretto, con gajos de naranja natural y confitada. Impresionante.
Sólo tengo una queja: detesto los lugares de los que salís con olor a comida. Y este es uno de esos. Creo que eso arruina el final de la historia (¡nada menos!).
Pero como hoy estoy buena y quiero un final feliz, más allá de ese detalle, voy a reconocer que me gustó mucho Pura Tierra. Y lo recomiendo para cualquier salida intimista o romántica. Es un lugar para visitar, sin dudas.
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Lotus Neo Thai | Cocina del Sudeste Asiático
Buenos Aires es una ciudad que se caracteriza por tener una variada gastronomía. Sin embargo, restaurantes tailandeses no abundan y, a decir verdad, sólo hay uno: el Lotus Neo Thai.
Este restó, originalmente ubicado en Cañitas, se mudó a otra zona de Belgrano. Las mismas lámparas de flores y la decoración oriental se trasladaron a una casona reciclada sobre la calle Arribeños, en pleno corazón del Barrio Chino.
Conviene reservar porque no hay muchas mesas. Al hacerlo, preguntarán si se prefiere una mesa común o una en las que se come sentado en el suelo. Personalmente elijo la última opción porque es la más tradicional, pero no es apta para quienes tengan poca flexibilidad.
La comida tailandesa es sorprendente porque, en su preparación, se busca generar sensaciones en todas las papilas gustativas. Por eso todos los platos, sean principales o postres, deben tener algo dulce, algo salado, algo ácido y algo amargo.
Mis elecciones favoritas:
- Saté Mixto como entrada, unos pinchos de carnes mixtas servidos con almíbar de pepino y una salsa de maní que se lleva todos los premios.
- Paneng Kai como plato principal, un curry de pollo con leche de coco. Los curries son lo mejor del lugar, pero hay que estar preparado para que el picante impacte mucho más que lo esperado.
- Buñuelos de Banana con Crema Americana. Me encanta el contraste caliente-frío, porque los buñelos están recién hechos y la crema americana es helada.
Como bebida prefiero la limonada de menta, que es lo que más me ayuda a aplacar el picante de las comidas en la boca. Pero para quienes eligen acompañar los platos con vinos, debo reconocer que éste es el punto débil del lugar, ya que la carta es bastante limitada.
Lotus Neo Thai es el único restaurante en Baires donde se puede probar la thai food. Tenemos suerte que sea, además, un buen lugar para hacerlo, ya que tanto la comida como el ambiente son excelentes.
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