Novecento | Cocina de Autor
Que Novecento se catalogue a sí mismo “cocina de autor” -cuando, en realidad, sirven milanesas a la napolitana- puede parecer pretencioso.
Sin embargo este restó, uno de los clásicos argentinos desde hace años, no en vano ha ganado fama internacional y se ha expandido con sucursales fuera del país.
Es cierto que lo que hace tiempo fue su gran diferencial hoy ya no lo es. Para los porteños es habitual encontrar lugares con personalidad, cocina refinada y una carta reducida pero acertada. No obstante, Novecento conserva un cuidado detalle en la preparación que hace que cada plato integre los mejores sabores de la cocina del mundo.
Mis recomendados son:
- Ojo de Bife con papas bravas y ensalada mixta. Un clásico argentino muy bien servido.
- Salmón rosado con rattatouille y risotto de espárragos. Una perfecta combinación de sabores.
El ambiente es muy cálido y la decoración remite al Buenos Aires de antaño, mezclado con carteles de época y señalizaciones de calles remotas. La luz de las velas por la noche suma a lo acogedor del lugar.
El único punto en contra es que la falta de amortiguación sonora hace que sea muy ruidoso. Y eso, sumado a la tendencia de los argentinos a hablar a los gritos, puede resultar incómodo.
Ya sea en su ubicación original de Cañitas, o en su sucursal de Zona Norte, Novecento no decepciona. Vale le pena conocerlo.
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