November 2010
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Sipan | Cocina Peruana y Pisco Bar
La verdad, sabía muy poco de la cocina peruana antes de ir a Sipan. No, mentira. Empecemos de nuevo.
La verdad, no sabía nada de la cocina peruana antes de ir a Sipan. Nunca estuve en Perú -aunque es un destino pendiente- pero, por un preconcepto que no se de dónde habrá salido, pensaba que la comida sería grasosa y estilo guiso.
Pero en Sipan tuve una experiencia realmente especial. Hacía...